Altın Sarısı Rüşeymli Ekmek Tarifi

1603 OKUNMA | 2017-11-28 10:49:50 | Kategori: Ekmekler Videolu Tarifler
Altın Sarısı Rüşeymli Ekmek Tarifi
PİŞİRME: 100 DAKİKA
PAYLAŞ
Difficulty
Ustalık

MALZEMELER

13 Gram Tuz
600 ml Su

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeler mikser içerisine alınır. (Maya ve tuzun üst üste gelmemesine dikkat edilir.)
Suyun büyük çoğunluğu eklenir.
Malzemelerin eşit karışımını sağlamak için mikser birkaç dakika çalıştırılır.
Geri kalan su ilave edilir.
5 dakika yavaş 10-15 dakika hızlı devirde yoğurma işlemi tamamlanır.
Mikserden alınan hamur, 10 dakika mermer üzerinde dinlendirilmeye bırakılır.
Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar kesilir.
Kesilen hamurlar mermer üzerinde 10 dakika dinlendirilir.
Şekil verilen hamurlar tava veya pasalara dizilerek buhar odasında 50-60 dakika bekletilir.
Hamur fırına girmeden önce isteğe göre üzeri un ile süslenebilir.
Hamurun üzerine bıçak yardımı ile şekil verilerek 220-240 dereceye ayarlanmış fırına atılır. Buhar verilerek pişirilir.

Bir cevap yazın

*
*



* Ad Soyad ve E-posta adresi zorunludur. Adınız Soyadınız ve e-posta adresiniz gizli kalacaktır.

YORUM GÖNDER


51
İÇERİK
127
TARİF
1
FAVORİ

Pakmaya Profesyoneller Dünyası