PEYNİRLİ MİNİ PİDE TARİFİ
Hazırlama: 90 Dakika
Pişirme: 12 Dakika
MALZEMELER
- 1 kg buğday unu
- 600 g su
- 30 g toz şeker
- 30 g sıvı yağ
- 10 g tuz
- 20 g Pakmaya Yaş Maya
- Peynirli Karışımı İçin :
- 300 g beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- Kenarları İçin :
- 2 yumurtanın sarısı
HAZIRLANIŞI
- Buğday ununu, suyu, şekeri ve sıvı yağı miksere alın.
- 3 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
- 6.dakikadan sonra 10 gram tuzu ve Pakmaya Yaş Maya’yı ekleyin.
- 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
- Mikser kazanında yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirdiğiniz hamuru tezgaha alın.
- Hamurdan istediğiniz gramajlarda parçalar elde edin.
- Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde çevirin.
- Toparladığınız hamur parçalarını fermantasyon odasında 30 dakika bekletin.
- Bu arada iç malzemesini hazırlayın. Bunun için ufalanmış beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu ve yumurtayı karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile pide şeklinde açın.
- Peynirli malzemeyi hamurun üzerine serpin. Kenarlarından içe doğru kıvırarak pide şeklinde tamamlayın.
- Pide hamurlarını 220 dereceye ayarlı fırında 12 dakika pişirin.
