MALZEMELER
- 1 kg buğday unu simitlik varsa
- 20 g tuz
- 20 g şeker
- 20 g sıvı yağ
- 20 g Pakmaya Yaş Hamur Mayası
- 500 g su
HAZIRLANIŞI
- Tüm malzemeler miksere alınır.
- 3 dakika yavaş 8 dakika hızlı devirde yoğurulur.
- Önceden sıvı yağ ile yağlanan tezgâhta 10 dakika bekletilir.
- 120 gramdan kesilen hamurlar fitil şeklinde tezgâha dizilir.
- Hamurun üstünün kurumaması için fırça ile sıvı yağ sürülür.
- Simit şekli verilerek hamur önce Pakmaya Simit Şerbeti’ne sonra Pakmaya Susam’a bulanır.
- Tavaya dizilen simitler kabartılıp buharlı veya döner fırınında 260 derecede, taş tabanlı fırında 230 derecede pişirilir.
