Pizza Hamuru
6213 OKUNMA | 4 Yıl Önce | Kategori: Ekmekler
MALZEMELER
İnce Hamur İçin:
1 kg un
15 g tuz
50 g sıvı yağ
20 g Pakmaya Yaş Maya
550 g su
30 g şeker
10 g Pakmaya eka-soft Ekmek Geliştirici
Kalın Hamur İçin:
1 kg un
50 g şeker
20 g tuz
40 g Pakmaya Yaş Maya
550 g su
50 g sıvı yağ
1 Yumurta
HAZIRLANIŞI
Mikser kazanda 1 kg un için su miktarı 600 gram olarak başlayarak un kalitesine göre su miktarı 650 grama kadar yükseltilir.
Yavaş devirde en az 2 - 4 dakika, hızlı devirde ise 8 - 12 dakika arasında yoğurmak gerekmektedir.
Not: İnce hamurlu pizza için için Pakmaya eka-soft ekmek geliştirici, kalın hamur için ise 1 adet yumurta kullanılacaktır.
Yorumlar

COPYRIGHT PAKMAYA - PROFESYONELLER DÜNYASI
Ücretsiz Danışma Hattı
+90 212 267 07 25
+90 212 267 07 25