× ANA SAYFA PDA GÜNCEL

KURUMSAL

HAKKIMIZDA DEMO TALEBİ MEDYA İLETİŞİM
HAZIRLAMA: 25 DAKİKA
PİŞİRME: 60 DAKİKA
FAVORİYE EKLE
PAYLAŞ
Difficulty
Orta

MALZEMELER

1 kg Pakmaya Mısır Ekmeği Karışımı
30 g Pakmaya Yaş Maya
13 g tuz
550 ml su

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeler miksere alınır. suyun büyük çoğunluğu eklenir.
Yoğurma işlemi 4 dakika yavaş, 8 dakika hızlı devirde olmak üzere 12 dakikada tamamlanır.
Geri kalan su ilave edilir.
Mikserden alınan hamur, mermerin üzerinde 15-20 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hamur istenilen büyüklükte kesilir, yuvarlak şekil verilerek 5-10 dakika dinlenmeye bırakılır.
Şekil verilen hamurlar tavaya dizilir. Fermantasyon odasında dakika mayalandırılır.
Hamurlar un ile süslenerek, bıçak yardımı ile çizgi atılarak şekil verilir.
Ekmekler 220 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.

Yorumlar

Bir cevap yazın

*
*



* Ad Soyad ve E-posta adresi zorunludur. E-posta adresiniz gizli kalacaktır.

YORUM GÖNDER


53
İÇERİK
127
TARİF
1
FAVORİ

Pakmaya Profesyoneller Dünyası

Ücretsiz Danışma Hattı
+90 212 267 07 25