× ANA SAYFA PDA GÜNCEL
KURUMSAL
HAKKIMIZDA DEMO TALEBİ MEDYA İLETİŞİM

Artizan Ekmeği Tarifi

1010 OKUNMA | 11 Ay Önce | Kategori: Ekmekler
Artizan Ekmeği Tarifi
Favori
FAVORİYE EKLE
Paylaş
PAYLAŞ
Malzemeler
MALZEMELER
1 kg un
40 g Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Artizan
800 ml su
15 g tuz
Hazırlanışı
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeler 3 dakika yavaş, 10 dakika hızlı devirde yoğurulur.
Oda sıcaklığında zeytinyağlı kapaklı kapta 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur, 30 dakika aralıklarla hamur içine doğru katlanarak sıkıştırılır. Bu işlem 4 defa tekrarlanır.
800 g olarak kesilen hamurlar, sepetlere koyulur ve +4 derece buzdolabında 20 saat soğuk fermantasyon bekletilir.
20 saatin sonunda buzdolabından çıkarılan ekmekler 230 derecede 45 dakika pişirilir.
Yorumlar
Bir cevap yazın
*
*



* Ad Soyad ve E-posta adresi zorunludur. E-posta adresiniz gizli kalacaktır.

YORUM GÖNDER

Ücretsiz Danışma Hattı
+90 212 267 07 25
Eğitime Katıl