Pakmaya Ciabatta Ekmeği Tarifi - Pakmaya Profesyoneller Dünyası
× ANA SAYFA PDA GÜNCEL
KURUMSAL
HAKKIMIZDA DEMO TALEBİ MEDYA İLETİŞİM

Pakmaya Ciabatta Ekmeği Tarifi

FAVORİYE EKLE
PAYLAŞ
Difficulty
Orta
MALZEMELER
20 kg kuvvetli un
1 kg Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Ciabatta
300 g tuz
800 g zeytinyağı
17 lt su
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeler mikser içerisine alınır. Su ve buzun büyük çoğunluğu eklenir.
Yoğurma işlemi 5 dakika yavaş, 10-15 dakika hızlı devirde olmak üzere 15-20 dakikada tamamlanır.
Geri kalan buzlu su ilave edilir.
Mikserden alınan hamur, önce yağlanan plastik kaba konur. 60-90 dakika dinlendirilmeye bırakılır.
Hamur istenilen büyüklükte kesilir, şekil verilerek tavaya dizilir.
Ekmekler 220-240 derecelik fırında bol buhar verilerek 20-25 dakika pişirilir.
Yorumlar
Bir cevap yazın
*
*



* Ad Soyad ve E-posta adresi zorunludur. E-posta adresiniz gizli kalacaktır.

YORUM GÖNDER

Ücretsiz Danışma Hattı
+90 212 267 07 25