PAKMAYA EKŞİ MAYALI EKMEK HARCI İLE CİABATTA EKMEK TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kg buğday unu
- 50 g Pakmaya Ekşi Mayalı Ciabatta Ekmek Harcı
- 15 g tuz
- 20 g zeytin yağı
- 800 - 900 ml su
HAZIRLANIŞI
- Tüm malzemeleri miksere aktadın ve 5 dakika yavaş 10-15 dakika hızlı devirde yoğurun.
- 60-90 dakika dinlendirin.
- Un serptiğiniz tezgaha hamuru alın, istenilen gramajlarda şekil vererek kestiğiniz hamurları 50 dakika dinlendirin.
- 220-240 derecede buhar vererek 20 dakika pişirin.
