MALZEMELER
- 1 kg baklavalık un
- 15 g tuz
- 4 adet yumurta
- 400 - 450 g arası süt veya su
- ¼ limon suyu
- 1 yemek kaşığı Pakmaya Kakao 20-30 g
- ŞURUBU İÇİN:
- 2 l su
- 3400 g toz şeker
- 500 g Pakmaya Bitter Pul Çikolata
- ¼ limon suyu
HAZIRLANIŞI
- Malzemelerin hepsini yoğurma kabına alın ve 10 – 15 dakika kadar yoğurun.
- Ardından hamuru 12 adet parçaya ayırın ve yuvarlayın.
- Merdane ile simit büyüklüğünde açtığınız pazıları bir saat dinlendirmeye bırakın.
- Dinlenen pazıları oklava yardımıyla açın.
- 1 kiloluk baklava tepsisinin dibini sadeyağ ile yağlayın.
- Açtığınız hamurların her katına ince bir tabaka olacak şekilde eritilmiş sadeyağ sürerek tepsiye döşeyin.
- Orta katmana isteğe göre ceviz, fındık, fıstık serpin.
- Döşeme işlemi bitince baklavayı kesin.
- 3 kepçe baklava yağı ve sadeyağı eritip baklavanın üstüne dökün.
- 200 derece sıcaklıktaki fırında pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz şurubu dökün.
- Şurup ve baklavanın sıcak olması gerekmektedir. Bu sebeple sıcak olduğundan emin olun.
- Püf noktaları
- Baklava hamuru çok ince açılmalı, şurup iyi ayarlanmalı ve fırın sıcaklığına dikkat edilmelidir.
