DEREOTLU MISIR EKMEĞİ TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kg Pakmaya eka-Tahıl Mısır Ekmeği Premiksi
- 900 g su
- 50 g sıvı yağ
- 30 g Pakmaya Ekşi Mayalı Artizan Ekmek Harcı
- 50 g toz şeker
- 15 g tuz
- 20 g dereotu
HAZIRLANIŞI
- Pakmaya eka-tahıl Mısır Ekmeği Premiksi, su, sıvı yağ, şeker ve Pakmaya Ekşi Mayalı Artizan Ekmek Harcı’nı 3 dk yavaş 6 dk hızlı devirde yoğurun.
- Üzerine tuzu ekleyin ve 1 dk daha hızlı devirde yoğurun.
- Ardından dereotunu ekleyin ve 1 dk daha hızlı devirde yoğurun.
- Fermantasyon odasında 15 dk bekletin.
- Hamuru tezgah üzerine alıp 4 eşit parçaya bölüp yoğurduktan sonra fermantasyon odasında 25 dakika daha bekletin.
- Hamuru yağlanmış kaba alın. Üzerine yağ sürün. 220 derecede 15 dakika pişirin.
