GüncelDemo Talebi

EKAMAYALI RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

MALZEMELER

  • 1 kg buğday unu
  • 20 g Pakmaya Ekamaya Spiral
  • 15 g tuz
  • 750 ml su
  • Üzeri İçin :
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 miktar Pakmaya eka-dekor Çörek Otu
  • 1 miktar Pakmaya eka-dekor Susam

HAZIRLANIŞI

  • Buğday unu ve 650 gram kadar suyu hamur kazanına alın.
  • 4 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
  • 10.dakikadan sonra Pakmaya Ekamaya Spiral, tuzu ve kalan 100 gram kadar suyu azar azar ekleyin.
  • 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
  • Mikserden aldığınız hamuru 15 dakika dinlendirin.
  • Dinlendirdiğimiz hamuru istediğiniz gramajlara ayırıp çevirdikten sonra 45 dakika daha dinlendirin.
  • Hamuru tezgahın üzerine alıp üzerine yumurta sarısı sürün, sonra da tırnaklayın.
  • En son üzerine Pakmaya eka-dekor Çörek Otu ile Pakmaya eka-dekor Susam serpin.
  • Pide hamurumuzu 250 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Pakmaya Ekamaya ile pideler
  • Daha fazla hacim alır,
  • Daha yumuşak olur,
  • Daha iyi renk alır,
  • Daha az maya kullanılır.
  • İyi bir pide için
  • Unun kalitesi önemlidir.
  • Pideye lezzet katmak isteniyorsa zeytinyağı eklenebilir. 20 g zeytinyağı eklenebilir
  • Pideye lezzet katmak isteniyorsa şeker yerine aynı ölçülerde pekmez kullanılabilir. 20 g şeker ya da 20 g pekmez kullanılabilir
  • Pidenin çabuk bayatlamaması için su miktarının düşük olması önemlidir. Bu sebeple 1 kg un için su miktarı 650-700ml’i geçmemelidir.
Pakmaya
83
İÇERİK
157
TARİF
Pakmaya Profesyoneller Dünyası

BENZER YAZILAR

Ücretsiz Danışma Hattı+90 212 267 07 25

E-BÜLTENE KAYIT OLUN