Pakmaya Dağıstan Çöreği Tarifi

2428 OKUNMA | 2017-12-04 10:43:36 | Kategori: Çörekler Videolu Tarifler
Pakmaya Dağıstan Çöreği Tarifi
HAZIRLAMA: 22 DAKİKA
PİŞİRME: 45 DAKİKA
PAYLAŞ
Difficulty
Kolay

MALZEMELER

150 Gram Şeker
15 Gram Tuz
450 ml Su
60 Gram Yağ

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeler mikser içerisine alınır (Maya ve tuzun üst üste gelmemesine dikkat edilir). Suyun büyük çoğunluğu eklenir.
Malzemelerin eşit karışımını sağlamak için mikser birkaç dakika çalıştırılır. Geri kalan su ilave edilir.
4-5 dakika yavaş, 10-12 dakika hızlı devirde yoğurma işlemi tamamlanır.
Mikserden alınan hamur 30 dakika mermer üzerinde dinlendirilmeye bırakılır.
Hamur 200 gramlık parçalar haline kesilerek mermerin üzerine dizilir.
Hamurlar mermer üzerinde 10 dakika dinlendirilmeye bırakılır.
10 dakikanın sonunda yuvarlanarak şekil verilen hamurlar tava üzerine dizilir.
Tava üzerine dizilen hamurlar buhar odasında 60-70 dakika beklenir.
Fırına girmeden önce hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Hamura bıçak yardımı ile 5 çizgi atılarak şekil verilir.
Son olarak üzerine beyaz susam dökülür,
Tava 170-180 dereceye ayarlanmış fırına koyulur.
Pişirme sırasında fırına buhar verilmez.Pişirme süresi 20-22 dakikadır.

Bir cevap yazın

*
*



* Ad Soyad ve E-posta adresi zorunludur. Adınız Soyadınız ve e-posta adresiniz gizli kalacaktır.

YORUM GÖNDER


49
İÇERİK
127
TARİF
1
FAVORİ

Pakmaya Profesyoneller Dünyası