Ekamayalı Ramazan Pidesi Tarifi - Pakmaya Profesyoneller Dünyası
× ANA SAYFA PDA GÜNCEL
KURUMSAL
HAKKIMIZDA DEMO TALEBİ MEDYA İLETİŞİM

Ekamayalı Ramazan Pidesi Tarifi

FAVORİYE EKLE
PAYLAŞ
Difficulty
Orta
MALZEMELER
1 kg buğday unu
20 g Pakmaya Ekamaya Spiral
15 g tuz
750 ml su
Üzeri İçin :
1 adet yumurta sarısı
1 miktar Pakmaya eka-dekor Çörek Otu
1 miktar Pakmaya eka-dekor Susam
HAZIRLANIŞI
Buğday unu ve 650 gram kadar suyu hamur kazanına alın.
4 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
10.dakikadan sonra Pakmaya Ekamaya Spiral, tuzu ve kalan 100 gram kadar suyu azar azar ekleyin.
2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
Mikserden aldığınız hamuru 15 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiğimiz hamuru istediğiniz gramajlara ayırıp çevirdikten sonra 45 dakika daha dinlendirin.
Hamuru tezgahın üzerine alıp üzerine yumurta sarısı sürün, sonra da tırnaklayın.
En son üzerine Pakmaya eka-dekor Çörek Otu ile Pakmaya eka-dekor Susam serpin.
Pide hamurumuzu 250 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pakmaya Ekamaya ile pideler
Daha fazla hacim alır,
Daha yumuşak olur,
Daha iyi renk alır,
Daha az maya kullanılır.
İyi bir pide için
Unun kalitesi önemlidir.
Pideye lezzet katmak isteniyorsa zeytinyağı eklenebilir. 20 g zeytinyağı eklenebilir
Pideye lezzet katmak isteniyorsa şeker yerine aynı ölçülerde pekmez kullanılabilir. 20 g şeker ya da 20 g pekmez kullanılabilir
Pidenin çabuk bayatlamaması için su miktarının düşük olması önemlidir. Bu sebeple 1 kg un için su miktarı 650-700ml’i geçmemelidir.
Yorumlar
  1. Fikriye Ulutas 10 Ay Önce Cevapla

    bu maya bizi sok etti desem yeridir. koyduk bunu karisima, pide kocaman oldu arkadaslar. tarifteki ölcüyü harfi harfine dinleyin derim. normalde hani göz karari eklersiniz ya bundan öyle yapmayin. eger tarife uyarsaniz güzel sonuc veriyor. bu acidanda pakmayayi tebrik ederim. hem tarif veriyor hem de hangi ürünü kullnanacagini söylüyor isini kolaylastiriyor insanin

  2. arkin tomruk 10 Ay Önce Cevapla

    aradığınız eğer yumuşak bir pideysdeneyin derim bu gecektende yumuşacık yaptı pidemizi dışı kesmeyen biri bile yiyebilir

  3. Ümit Koca 10 Ay Önce Cevapla

    tam eski zamanlardaki pideler renginde oldu

  4. habibe aslan kurtalmis 10 Ay Önce Cevapla

    Gercektende lezzetli bir pide oldu. Buradaki öneriyi takip ederekten zeytinyagli ile yaptim. Bence cok daha iyi oldu. Tabii ben evde yaptim profesyoneller daha iyi bilir. Biz de kendi mutfagimizin profesyoneliyiz sonucta di mi? 🙂 sevgiler

  5. A.Halûk ERTÜRK 10 Ay Önce Cevapla

    Pide tarifleriniz icin teşekkür ederim. Ben zaten bir pakmaya takipcisiyim.ilk cıkan pudinglerinizi hemen alıp deniyorum.Güllü pudinginiz harika,narli pudinğin nar tadini ve kokusunu bir az daha arttirırsanız cok hoş olacak.incirliyi daha denemeye zaman bulamadım.ama hepsi muhteşem.

  6. POLAT K. 10 Ay Önce Cevapla

    BIZI FIRIN OLARAK MAYADAN TASARRUF ETTIRDI DAHA AZ MAYA KULLANIYORUZ BUNUN SAYESINDE TESEKKURLER.

  7. Oguzcan Gürel 10 Ay Önce Cevapla

    ben 30 degilde 35-40 hatta 45 dakika dinlendirme taraftariyim babadan tarif bizde böyledir. bu maya ile güzel tuttu sevdik.

Bir cevap yazın
*
*



* Ad Soyad ve E-posta adresi zorunludur. E-posta adresiniz gizli kalacaktır.

YORUM GÖNDER

Ücretsiz Danışma Hattı
+90 212 267 07 25