PAKMAYA EKŞİ MAYALI EKMEK HARCI GELENEKSEL İLE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
PAKMAYA EKŞİ MAYALI EKMEK HARCI GELENEKSEL İLE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kg beyaz un
- 30 g Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Geleneksel
- 15 g tuz
- 650 g su baştan
- 200 g su sonradan
HAZIRLANIŞI
- 650 g su, 1 kg beyaz un ve 30 g Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Geleneksel’i kazana alın.
- 4 dakika yavaş, 10 dakika hızlı devirde yoğurun.
- 15 g tuzu ilave ettikten sonra 200 g suyu da ilave ederek 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
- 15 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz gramajlarda kesin.
- 60 dakika fermantasyonda beklettikten sonra hazırlanan bulamaç veya yumurta sarısını sürerek tırnak atın.
- 250 derecede pişirin.
