EKŞİ MAYALI EKMEK HARCI CİABATTA İLE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
EKŞİ MAYALI EKMEK HARCI CİABATTA İLE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
KATEGORİ: Ramazan Özel
MALZEMELER
- 1 kg un
- 30 g Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Ciabatta
- 20 g şeker
- 15 g tuz
- 800 ml su
HAZIRLANIŞI
- Tuz hariç tüm malzemeleri miksere koyun.
- 4 dakika yavaş 10 dakika hızlı devirde yoğurun.
- Tuzu mikser kapatmaya 2-3 dakika kala ekleyin.
- Yoğrulan hamuru 30 dakika dinlendirin.
- 30 dakika sonunda hamurları bezelere bölün.
- Beze yapılan hamurları 45 dakika daha dinlendirin.
- Dinlendirme sonunda beze yapılan hamurların üstüne tercihe göre
- Sadece yumurta sarısı veya beyaz ile birlikte yumurta ya da un ve su karışımı olan bulamaç sürün ve tırnak atılarak şekil verin.
- Pidelerin üstünü Pakmaya Susam ve Pakmaya Çörek Otu’yla süsleyin.
- Pideleri 250 dereceye ısıtılmış fırında 12 -13 dakika pişirin.
- Avantaj ve püf noktaları
- Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Ciabatta ile yapılan pidelerde ekstra maya kullanımına gerek yoktur.
- Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Ciabatta' nın kendine has bir lezzeti vardır. İçindeki ekşi hamur tozları ayrı bir lezzet katmaktadır.
