GüncelDemo Talebi

PİZZA HAMURU

PİZZA HAMURU

KATEGORİ: Ekmekler

MALZEMELER

  • İnce Hamur İçin:
  • 1 kg un
  • 15 g tuz
  • 50 g sıvı yağ
  • 20 g Pakmaya Yaş Maya
  • 550 g su
  • 30 g şeker
  • 10 g Pakmaya eka-soft Ekmek Geliştirici
  • Kalın Hamur İçin:
  • 1 kg un
  • 50 g şeker
  • 20 g tuz
  • 40 g Pakmaya Yaş Maya
  • 550 g su
  • 50 g sıvı yağ
  • 1 Yumurta

HAZIRLANIŞI

  • Mikser kazanda 1 kg un için su miktarı 600 gram olarak başlayarak un kalitesine göre su miktarı 650 grama kadar yükseltilir.
  • Yavaş devirde en az 2 - 4 dakika, hızlı devirde ise 8 - 12 dakika arasında yoğurmak gerekmektedir.
  • Not: İnce hamurlu pizza için için Pakmaya eka-soft ekmek geliştirici, kalın hamur için ise 1 adet yumurta kullanılacaktır.
Pakmaya
83
İÇERİK
157
TARİF
Pakmaya Profesyoneller Dünyası

BENZER YAZILAR

Ücretsiz Danışma Hattı+90 212 267 07 25

E-BÜLTENE KAYIT OLUN