Tulumba Tatlısı Tarifi
13983 OKUNMA | 4 Yıl Önce | Kategori: Ramazan Özel
MALZEMELER
1.5 kg su
1 kg un
50 g margarin
13 adet yumurta
100 g Pakmaya Mısır Nişastası
1 lt su
2 kg toz şeker
Yarım limon
HAZIRLANIŞI
Suyu ve margarini kaynatın. Unu ekleyin ve kavurun.
Sonra yumurtaları tek tek yedirin.
Ardından Pakmaya Mısır Nişastası’nı da ekleyerek hamura yedirin.
Hazırlanan karışımı tulumba sıkma aparatına koyun. Soğuk sıvı yağ dolu bir tavaya sıkıp ocağa alın hızlı ateşte devamlı karıştırarak kızartın.
Şurubun hazırlanması:
Şeker ve suyu ocağa koyun.
Kaynamaya başlayınca limonu sıkın. 3-4 dakika daha kaynatın. Şurubu soğumaya bırakın.
Kızarmış tulumbaları soğuk şuruba atın.
15-20 dakika şurubun içinde bekletin. Sonra süzerek çıkartın.
Püf Noktası: Nişasta tulumba tatlısına çıtırlık katar.
Püf Noktası: Soğuk sıvı yağa koyup hızlı ateşte devamlı karıştırarak kızartmak önemlidir.
Yorumlar

COPYRIGHT PAKMAYA - PROFESYONELLER DÜNYASI
Ücretsiz Danışma Hattı
+90 212 267 07 25
+90 212 267 07 25
Nişasta citirlik katar