MALZEMELER
- 1.5 kg su
- 1 kg un
- 50 g margarin
- 13 adet yumurta
- 100 g Pakmaya Mısır Nişastası
- 1 lt su
- 2 kg toz şeker
- Yarım limon
HAZIRLANIŞI
- Suyu ve margarini kaynatın. Unu ekleyin ve kavurun.
- Sonra yumurtaları tek tek yedirin.
- Ardından Pakmaya Mısır Nişastası’nı da ekleyerek hamura yedirin.
- Hazırlanan karışımı tulumba sıkma aparatına koyun. Soğuk sıvı yağ dolu bir tavaya sıkıp ocağa alın hızlı ateşte devamlı karıştırarak kızartın.
- Şurubun hazırlanması:
- Şeker ve suyu ocağa koyun.
- Kaynamaya başlayınca limonu sıkın. 3-4 dakika daha kaynatın. Şurubu soğumaya bırakın.
- Kızarmış tulumbaları soğuk şuruba atın.
- 15-20 dakika şurubun içinde bekletin. Sonra süzerek çıkartın.
- Püf Noktası: Nişasta tulumba tatlısına çıtırlık katar.
- Püf Noktası: Soğuk sıvı yağa koyup hızlı ateşte devamlı karıştırarak kızartmak önemlidir.
